Очень вкусный! Иногда использую его для бутербродов.
Для приготовления потребуются:
1.5 кг свёклы
1 кг моркови
1 кг помидор
300 г лука
300 г перца болгарского
2 стакана сахара
1 стакан воды
2 столовые ложки подсолнечного масла (лучше ароматное)
2 столовые ложки уксуса
соль – по вкусу
Все овощи порезать, добавить оставшиеся ингредиенты и варить полтора часа (помешивая, чтобы не подгорела масса), затем разложить в стерилизованные банки и закатать.